چاکلیټ کیک "پراګ" "پراګ" - یو چاکلیټ کیک، په شوروي اتحاد کې د شوروي اتحاد له وخت راهیسې په زړه پورې ډول مشهور دی او له هرې کورنۍ سره ډیر مینه لري. داسې نظر شته چې د کیک نوم د ورته نوم د چک پلازمینې څخه راځي. په هرصورت، دا په بشپړه توګه ریښتیا ندي. د چک د پخلنځي په ترکیبونو کې دا میتود غیر حاضر دی. د پراګ کیک لپاره لارښوونه د ماسکو په پراګ رستورانت کې د تصفیې ریاست مشر ولادیمیر میخیلولووچ ګورییکن لخوا تفتیش شوې. ولادیمیر ګولیکنیک د اصلي کیک او پیس له دیرشو څخه زیات ترکیبونه هم لیکل کیږي: د بیلګې په توګه، کیک "د برن ډک". ګولریکن د کڅوړو ماسټرانو څخه د تصفیه کولو دستګاه فرعي ټوټې د چکوسواکواکیا څخه زده کړې، کوم چې په منظمه توګه روسیه ته د تجربې د تبادلې لپاره راغلل. په اصل کې، کیک "پراګ" د بل مشهور توپیر بلل کیدی شي، د مخه د ټولې نړۍ لپاره، د آسټرینیک کیک "ساچ"، که څه هم فارمول هیڅ کله کریم نه درلود. دا کیک په بیالبیلو ډولونو کې پیژندل شوی: پراګ، کلاسیک پراګ، زاړه پراګ، Chiffon Prague - دوی ټول د کریم او باسکوټ جوړښت کې توپیر لري. یوازې د دوی 3 اجزاو بدلیږي: د چاکلیټ بسکیو کیک، مکھن کریم او د چاکلیټ محاکمې. نن موږ موږ ته وړاندیز کوو ترڅو د "پراګ" کیک یو ډول چمتو کړئ ترڅو د خوړو کریم کوکاوا-بسکوټ کې. د ماشومتوب خوندیتوب احساس کړئ!
عنصرونه:- د غنمو اوړو دوه کڅوړه.
- هګۍ چرګ 3 پی سي.
- شینګ
- خوند کریم 200 ګرامه
- منحل شيدو 0.5 جریبه
- د کوکاو پوډک 3 ټب. l.
- سوډا 1 ټیټ.
- د جواني جوس 1 tbsp. l.
- نمک 1 غوټۍ
- منحل شيدو 0.5 جریبه
- مکھن 200 ګرامه
- د کوکو پاؤډ 1 tbsp. l.
- اوبه 200 ملیونه
- 50 ملی ګرامه جام
- چاکلیټ تور 150 g
- اوبه 4 کښت شوي اوبه. l.
- مکھن 60 ج
- لومړی ګام: د "پراګ" چمتو کولو لپاره موږ اړتیا لرو: هګۍ، بوره، خولې کریم، شیدې شیدې، کوکو، د غنمو اوړه، سوډا او د لیمي جوس، مکھن، جام) ستاسو د خوندیتوب لپاره (او اوبه) ابلاغ اوبه (.
- دوهمه مرحله د ټوټې چمتو کولو لپاره پیل کړئ: په ژور کڅوړه کې، 3 هګۍ مات کړئ، د مالګې یوه غالۍ اضافه کړئ او د مخلوط سره په نرمه توګه سره وهل.
- دریم ګام د هګۍ سپوږمکۍ پورې تر هګۍ پورې او هګۍ ته اچول.
- مرحله 4 د غوړ کريم اضافه کړئ، 1/2 جريب د منحل شيدو، سوډا (د ليمو جوس سره تاوان کړئ) - هرڅه اسانه دي او چټکولو ته چټکه.
- پنځم ګام د کوکو پاؤډ اضافه کړئ او ګډ کړئ.
- مرحله 6 په تدریجي ډول ټول کره شوې اوړو غوړ ته اضافه کړئ. داسی ښکاری چی داسی هیڅ خټکی نلری.
- ګام 7 تاسو به ډیره ټوخه ټوخه نه واخلئ. هغه باید د 10 دقیقو لپاره آرام وساتئ. پدې وخت کې، موږ توی د 180 درجو په تودوخه تودوخه کوو.
- ګام 8 موږ د تیلو چمتو کول چمتو کوو. د دې کولو لپاره، د څو ځلې نرمه مکھن د فلسفي تر وخته پورې.
- ګام 9 د پاتې نیمایي نیمه برخه د شیدې شیدې او کوکو پاؤډ شامل کړئ. څو دقیقو ځړول.
- ګام 10 پایله کول کریمي باید په ریفورم کې واچول شي.
- مرحله 11 د کیک پخې کولو وخت دی: د تیلو یوه غوټه یا د کڅوړه پاڼه. دوهمه برخه د ټوټې ټوټې په خاوره کې 180 کیلومتره ته رسیږي او تقريبا د 30 دقیقو لپاره.
- مرحله 12 له دې امله دوه کیکونه ترلاسه کړئ. دوی ته اجازه ورکړئ چې په فورمه کې سړه شي.
- مرحله 13 بیا د چاقو څخه کار واخلئ، او د میز په واسطه پریښودئ.
- مرحله 14 دوه کیک نیمه نیمه کړئ. د دې لپاره موږ کیک پکښې او د چاقو په پښو سره موږ په وروستي حلقه کې یو پیښه جوړوي. موږ یو ګرانه خړوب اخلئ، هغه یې په سلاټ کې داخل کړئ، په لاسونو سره یې ټوټې کړئ، او "پخپله" په حرکت سره، کیک په نیمایي کې وویشئ.
- پنځم ګام: موږ د کیک لپاره تاوان چمتو کوو: هر جام جام سره مخلوط کړئ. ما د کرینبیری کارول.
- مرحله راټول کړئ: کیک راټول کړئ: د غونډو لپاره د ډوډۍ باندی غوږ ونیسئ، 1 کیک په ټیټ کړئ، اوبه او جام یې واچوئ.
- مرحله 17 د کریم کریم کچه 1/3 برخه غوره کړئ.
- ګام 18 تر هغه وخته پورې 16-17 ګامونه) کیک - امیندواری - کریم (تر هغه وخته پورې چې کریم او کیکونه وتلي ندي. وروستی کیک باید د کریم سره غوړ نشي، نو یوازې د اوبو او جام سره لیوالتیا ته اړتیا ده.
- ګام 19 د چاکلیټ فینډنټ چمتو کول. د اوبو غسل کې چاکلیټ مریخ کړئ، په هغې کې مکھن اضافه کړئ - تر هغه پورې چې وروستی وروستنۍ منحل شوي. په 4 ټوټو کې وخورئ. l. ګرم اوبه، په چټکۍ سره ډک. اجازه راکړه چې خوږه لږه شي.
- 20 ګام په احتیاط سره د کیک څخه حلقه لیرې کړئ او خواوې نرم کړئ.
- 21 ګام تاسو کولی شئ د پنی لاندې د پښو ټوټه کاغذ ولګوي، ترڅو د ډوډۍ ډک نه شي. په مرکز کې د ګرمۍ ګنډل وچ کړئ او د سپتولا په مرسته یې نرمه کړئ، حرکتونه باید په منځ کې د ساعتونو او ساعت په څیر د ساعت په لاس کې د ساعتونو لاسونه وي - له دې امله دا محاصره په مساوي ډول په یوه حلقه کې ویشلی شي او په مساوي توګه اړخونه وځنډوي. د ورته بلیډ کوچنیو نیمګړتیاو سره سم که سم وي.
- مرحله 22 بیا کاغذ باید د احتیاط له مینځ څخه په احتیاط سره لیرې شي. په کیڼۍ کې "پراګ" کیږدئ، په یو ساعت کې په پخلنځي کې پریږدئ، او بیا په فرج کې د 3-4 ساعتو یا شپې لپاره د امیدوارۍ لپاره وساتئ.