په څو اړخ کې د نوي کال د لوښو ترکیبونه
خواږه او خواږه چرګان د هغو خلکو لپاره یو مثالی ډوډۍ دي چې د اصلیت غوره کوي. د نوي کال په میز کې به دوی خپل مينه وال ومومي!
- د چرګانو سینه - 800 ګرامه
- خښ شوي غوز - 1 tbsp. l.
- پروسس شوي پنیر - 200 ګرامه
- شات - 1 tbsp. l.
- اېډزیکا - 1 tbsp. l.
- سیلینټرو
- اجماع
- لرګی - 1 کلو
- د سبزی غوړ
د چمتو کولو طریقه:
- د چرګانو سینه وهل
- د چاس چمتو کول: د مخلوط مالګې، شات او ادژیکا؛
- د چرګانو د غوږو غوړونه وخورئ. دوی په یو کانټینر کې د لوړېدو سره وساتئ او څو ساعته یې خړوب کړئ.
- د غوړولو وروسته، غوښه د بوټو او لرګیو سره جذب کړئ، د مټ شوي مغز لرونکو میوو او د پنیر پلاستيک پلاسټیک سره لوړ شي.
- په تدریج سره غوښه غوټۍ ته واړوي او یو څو اړخ ته یې واچوي؛
- موږ د سبزی غوړ اضافه کوو. موږ "بیکنگ" موډی وټاکه او د 10 دقیقو لپاره بیک، بیا وروسته رولونه باید پورته شي او د 10-15 دقیقو لپاره بیکډ ته دوام ورکړئ!
د پخلی کولو وروسته، په ښکلی ډوډۍ کې رولونه وساتئ او هغه د شنه سره سره وخورئ!
په څو اړخیزه کې د نوي کال برتن به هر میزبان ته اجازه ورکړي څو خپل وړیا وخت خوندي کړي، کوم چې به یې وتوانيږي چې نور، نور ډیر زړه نازک شیان مصرف کړي!
د ډوډۍ سره د ډډونو سره د څو اړخیزو برخو کې
یو ګرم ډوډۍ چې هرڅوک به د ډوډۍ په ډبرې کې د مڼو سره د انارو غواړی. له حیرانتیا سره سم چمتو او سواد لرونکی ډوډۍ.
- مڼې - دوه ټوټې
- سور - 1 کیلوګرامه
- د سبزی غوړ
- ګرد شوي پنیر - 150 ګرامه
- د نیبو جوس - 2 ټنه.
- مصالحې (مالګې، مرچ)
د چمتو کولو طریقه:
- Multivark پرانیزئ، "بیکنگ" موډ وټاکئ او د 5 دقیقو لپاره یې تودوخې؛
- غوښه غوټۍ پرې کړئ، دا د 30 دقیقو لپاره وخورئ. مصالحات زیات کړئ. په غوڅه توګه غوښه کښته کړئ، غوټۍ له څو اړخونو څخه غوښه ونیسئ.
- مڼې چمتو کړئ - هغوی په لیرې ټوټو کې پرې کړئ. د دوی لپاره د نیبو کمه اندازه وشی. د انار په باره کې واچوئ، او پورتنۍ برخه مکھن او ګرد شوي پنیر یې کړئ.
- غوړ په څو برخو کې ځای پر ځای کړئ او د سرو زرو زغر تر هغې پورې یې وخورئ.
