انار د خوږ او غوړ ساس سره لری Tenderloin یو کوچنی او د قیمتی قیمتی قیمت دی. دا خورا نرم دی، ځکه چې په عضله کې په عملی ډول هیڅ ډول بوج نشته، نو دا غوښه د جوړښت نرمولو ته اړتیا نلري. د خوړو په وخت کې کیټ ښه ښاسته ترلاسه کوي، کله چې پخیږي د غوښې جوس اجازه ورکوي چې دننه پاتې شي. د چیری چټی د شراب په واسطه پخه غوښه لږه خوارځواکۍ کوی او په ډیره توګه ذائقه تازه کوی.
عنصرونه:- د بور ټینلوین 450 ګ
- بي پاڼه 1 مخ.
- لرګسن 1 کلو
- تور مرچ پاؤډ 2 g
- د غوښې 2 ګرامه کښت کول
- نمک 1 ټیټ.
- د زیتون غوړ 3 ټب. l.
- نټمګ ګرم 0.5 ګرامه
- شینګ l.
- مرچ تور تور
- نمک 1 غوټۍ
- زیتون غوړ 1 tbsp. l.
- د الک سر رنګه 200 ملیونه
- چیری جریمه 100 ګرامه
- د ډوډۍ نشست 12 g
- لومړی ګام د مهمو محصوالتو چمتو کول: ټینیللوین، چیری پاک پاک، شراب، مکھن، نشایسته، لہسن، تور مرچ.
- مرحله 2 د تیلوینین پاکول، ډاډ ترلاسه کړئ چې دا د تولیه سره وچ کړئ ترڅو د لندبل اضافی رطوبت د غوښې د تغذیې سره مداخله ونکړي. د تیلو سربیره د څاه شوي تاوان پین په اړه، ټینډلوین له ټولو اړخونو سره د دوستۍ کرسټ ته وخورئ.
- مرحله 3 غوښه د کاغذ تیلو او نیپکنونو لیږد لیږد لپاره د شیش اضافي اضافه تیلو جوړ کړئ.
- څلورم ګام د مالګه، تور مرچ، د غوښې لپاره موسمي کولو سره سپک کړئ. د یوې دوه اړخیزې پرتې غوښې غوښه، د پاڼۍ او چای لشین) پاک نه کړئ (پاک کړئ. په لومړنیو تڼیو کې مو د 40 دقیقو لپاره 180 سانتي متره سیټ کړئ.
- پنځمه مرحله د چټی جوړولو لپاره، چیری باید په روښانه توګه د زیتون غوړ کی وچ شی.
- ګام 6 څښاک اضافه کړئ، یو خولې ته راوړوئ او د الکولو تجزیه کولو لپاره نږدې 10 دقیقې لپاره اور واچئ. مالګه، شکر، تور مرچ او نټیم شامل کړئ.
- ګام 7 نشایسته د لږو اوبو سره وخورئ او په چټک سره د چټک سره اضافه کړئ. د تودوخه کمه کړئ، ژر تر ژره ډډ کړئ ترڅو د تودوخی څخه لیرې شي. هڅه وکړئ، که چیری اړتیا وی نو چک باید اضافه کړئ.
- ګام 8 چټک چمتو دی. کله چې د غوښې سلګونه خدمت کوي په ډوډۍ کې واچول شي او د چیری چاس وخورئ.
- ګام 9 غوښه له ورق څخه لرې کړئ، په ټوټه شوې سلونه کې پرې کړئ.