- هګۍ، لوی - 4 ټوټې (د ازموینې لپاره :)
- د هګۍ سپین سپین - 1 ټوټه
- د کوشیر مالګه - 1 لوټ
- شګه - 1 هنر. یو ښه
- غوړ - 85 ګرامه
- ډوډۍ - 160 ګرامه (ډوډۍ)
- مکور د کوټې په درجه کې - 30 ګرامه (کریم لپاره :)
- د کوشیر مالګه - 1 لوټ
- پوستکي - 30 ګرامه
- د وینیلا استخراج - 1 کڅوړه
- ټول شیدې - دوه جامې
- هګۍ - دوه ټوټې (لوی)
- د هګۍ جرړی - 1 ټوټه (لوی)
- شګه - 120 ګرامه
- فاطمي کریم - 1 شیش (د ګنچاو لپاره)
- Semisweet چاکلیټ - 250 ګرامه (شاوان)
- د کارن شربت - 1 هنر. چمچ (د چاکلیټ چمک جوړولو لپاره)
راځئ چې د ازموینې سره پیل وکړو: په یو ساسسین کې شکر او مالګه وچوئ، ښه ډک کړئ او مکھن اضافه کړئ. یو کښت ته راوړل اوړو اضافه کړئ ښه څاه دوام ته دوام ورکړئ، ټوټه به په ګډه سره یوځای راټول شي. تودوخه کم کړئ. د تیاریدو دوام به د گیند شکل جوړولو لپاره پیل شی، د څو دقیقو لپاره تیاری ونیسی. ټوټه ټوټه په کڅوړه او په ورو ورو سرعت کې انتقال کړئ، د مخلوط سره، ټوخه ټوخه تر هغه وخته چې ساړه وي. اوس، په چټک سرعت کې، هګۍ یو ځل په یو وخت کې اضافه کړئ، مخکې له دې چې راتلونکی هګۍ اضافه کړئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې مخکینی یو ښه مخلوط شوی. پروتین اضافه کولو مه هیروئ. لکه څنګه چې ټوخه ډډر او غاښونه ترلاسه کوي، د مخلوط سرعت لوړوي. کله چې ټول هګۍ اضافه شي، بیا بیا بیا د 1-2 دقیقو لپاره ویش کړئ. غوړ په زپ کڅوړه کې ځای پرځای کړئ او د پاپ ټاپ (شاوخوا 2.5 سینټره) پرې کړئ. که تاسو مسلکي کنفینري بسته لرئ نو بیا یې کار واخلئ. ټوکر د بکس په پاڼه کې واچوئ. ټوټه ټوټه 10-12 سانتي مترو اوږده کړئ. د ذخیرې ځای پریږدئ، ځکه چې بیکډ به پراخ شي. په اوږد سیسټم کې د اوبو سره ډوب کړئ. پین په منځنۍ شیلف کې ځای وساتئ او د 15 دقیقو لپاره یې په 220 کیلومتره واچوئ. بیا، د حرارت درجه 180 کیلو ګرامو ته کمه کړئ او د 10-12 دقیقو لپاره بسته ونیسئ، پکا باید یو زروړ نسواري ټیټ ترلاسه کړي. له هغې وروسته، خپل اییلکلونه میش سطح ته واچوئ. برسېره، که تاسو د پلاستيکي ټپ سره پيريري بوغ نه لرئ، چاقو وکاروئ. په مینځ کې یو کوچنۍ بدله کړئ. او د تیرو څو دقیقو لپاره په تشناب کې اییلر بیرته ورکړئ. که تاسو د اعتراف کڅوړی لرئ، نو د هر اییلریر په منځ کې یو سوراخ (لکه څنګه چې په عکس کې) په سوریه کې وسوځاوه. او بیا بیا، دا د څو دقیقو لپاره په تیو کې اچوي. اوس، راتلونکی ګام ته لاړ شئ. موږ کریم کول. په یو ساسنpan کې، منځنۍ تودوخه، په شیدې او 60 ګرامه بوره کې اچول کیږي او یو سپک ټیل ته راوړي. په عین حال کې، د کانټینګ 30 ګڼه واښه، 60 کیلوګرامه شکر او د کوچني کڅوړې کې د جوزجان مالګې یو خټکی د لرګیو څخه د خلاصون لپاره. په منځنۍ کڅوړه کې، هګۍ او زړونه ووهل، بیا د مڼې نشایشي او ټوټې مخلوط له هغې پورې اضافه کړئ. کله چې شیدو د پیل کولو پیل پیلوي، له پلیټ څخه اوس واړئ، ډیر ورو ورو، د 1/4 څخه تر هګۍ او جوار پورې مخلوط کړئ او په چټکۍ سره ووهئ، چټک نه شته (که تاسو یوازې هر څه کوئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې د میز میز مګر دا غوره ده چې د ربړ چټی وخورئ). بیا، پخې په سرد ټیل کې واچوئ او ټوله مخلوط یې په لاس کې واچاوه، په دوام سره یې دوام درلود. کله چې هر څه ښه مخلوط شي، د منځنۍ تودو لپاره یې په ګرمو سوځیدونکي کې واچوله، پرته له دې چې مداخله پرته له 5-6 دقیقو لپاره وهل شي. کله چې مرکب کنډک ته ورسیږي، ډوډۍ بنده کړئ او ساینسpan په سرد پخلی زون کې ځای پر ځای کړئ. بیا، یوه ناک او منځنۍ اندازه کڅوړه واخلئ. او د هګیو هر ډول ټوټې ټوټې جلا کړئ. د کڅوړې مکھن او ونیلا اضافه کړئ. تر هغه وخته چې متجان نه وي. ځکه چې کریم اوس هم ګرم تېل باید په ښه توګه وخوري. د فلم سره کریم کول پوښئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې فلم د کریم له مقابل سره مخ دی. په ریفورجیک کې ریفریجریشن. بله، د وړی کریم کریم څخه بهر واخلئ او ډک کړئ. که تاسو د اعتراف کڅوړی لرئ، نو یوازې د سوراخ له لارې کڅوړه سره ډک کړئ، او که نه، د عکس په څیر د کڅوړی تطبیق کړئ. اوس دا ګانچ دی. کریم د منځنۍ تودوخې سره مینځئ، ژر تر ژره چې د تولیدو څخه پیل کول د پلیټ څخه لرې کړئ او ورو ورو د چاکلیټ چپس اضافه کړئ، د چمچ سره مینځل. کله چې چاکلیټ په بشپړه توګه له مینځه وړل کیدل دوام ومومي. که تاسو غواړئ چې چاکلیټ چمکین وګورئ، نو بیا یو چږه اضافه کړئ. د جوار شربت د اوږدې کڅوړې په وخت کې د ګانچ درد ورکړئ، لکه څنګه چې تاسو د سالنګونو د روښانولو لپاره آرامۍ کېږئ. او دا په ریفورجیک کې وساتئ ترڅو وخورئ. هر څو دقیقې، دباندې وخورئ او ګډ کړئ. کله چې دا کثافات شي، تاسو کولی شئ راتلونکی ګام ته لاړ شئ. Ganache باید د پوستکي ثبات تثبیت ولري، مګر په عین وخت کې په روښانه ډول مینځ ته راځي. په ګانچس کې د ایکلر پورته برخه ډکه کړئ. که هغه اییلر ته نه ځي، نو تاسو له تیاره سره ډیر لرې یاست او تاسو باید لږ تر لږه تودوخه ولرئ. د بون اشتپټ.
خدمتونه: 12