- اوړه - 13/4 کپ
- د غنمو نښو - 1/4 کپ (تیری)
- غوړ - 1 ټوټه (بنډل)
- مالګه - 1/2 غوږوونکی
- اوبه - 1 کپ
- زیتون غوړ - 4 توکي. شګو
- شات - 1 ساعته. یو ښه
- پورسلي - 2 ساعته. شګو
- د لرګو لبنان - دوه ټوټې (په ښه توګه کټ)
- موزرزیلا پنیر - 1/2 کپ (جریمه)
- پاریسین پنیر - 1/2 کپ (ګیټ)
په یوه لوی کڅوړه کې، د اوړو 1-1 / 2 غوړ، د غنمو نښو، غوړ او مالګه. په یو ساسپین اوبو کې، یو سپینو زیتون غوړ او شات، د 120-130 دره درجې فیرینټیت کې او وچ وچ اجزاوو کې اضافه کیږي، تر هغه چې یو متنازع جامع ډله ترالسه نه شي. په تدریجي توګه پاتې اوړه اضافه کړئ، د 4-6 دقیقو نور ټیټ کړئ ترڅو نرم، لچک لرونکي ټوخه ترلاسه کړئ. ټوخه چمتو دی، خو ښه یې پرېږده. دا د تولیه سره پوښ کړئ، او اجازه راکړئ چې د نږدې 10 دقیقو لپاره ودریږو. د ټوټې 15-10 اندازې د مستطیل جوړولو له لارې ټوخه ټوټه کړئ. د مستطلو ځایونو په یو غوړ کڅوړې خړوبئ، دا فشار ولیکئ چې ټوټې په ټینګ بڼۍ، د مکھن په سر کې، په نرمه کټګور اجماع، بیسل او لوشین وخورئ. پوښښ او په ګرم ځای کې پریږدو چې د نږدې 30 دقیقو لپاره پورته شي. د 10 دقیقو لپاره 425 دره فرحینې شینټ کړئ. ډیری شیان د پیسمیسان او موزازارلا کې وخورئ. په توره کې کیږده او د بل 3-5 دقیقو لپاره یا د سرو زرو خړوبو لپاره لوش کړئ. د 20 لوښو کښته کړئ او ګرمۍ ته خدمت وکړئ.
خدمتونه: 9