موږ د نوي کال د خوښې وړ رخصتۍ سره تماس نیسو. او په میز کې هر درناوی کمپاین به د شیمپین بوتل ولري. دا یو دود دی چې نه یوازې د لویدیځې برخې په ختیځ برخه کې، مګر په لویدیز کې. د شیمپین شراب شراب ساده محصول نه دی. دا د میراثونو، غیرقانوني دودونو او د کار قواعدو پوښښ لري.
د انسان په تاریخ کې ډیری لوی اختراعونه شتون لري. اور وژونکی، یوه چټک، یو بوی د تیرونو، ټوپک او البته، د شاکلینګ شیمپین بوتل. د دې محصول ایجاد ډومین پیریجنسن د ډبرو سکرو ته منسوب شوی، کوم چې په 1668 کال کې نحیمچیل ته ورسید او پایله یې یو څښاک څښاک و. د سپرکنګ بلبونو زیږیدنه د فرانسې په شیمپګین کې رامنځ ته شوه، نو د نوو ډول ډول شینګینګ په نامه یاد شو.
ډیری وخت په یوه جنګي کمپاین کې تاسو اوریدلی شئ: "زه شیمپین خوښ نه یم!". ډیری احتمال، دا سړی ښه شیمپین هڅه نه کوله، او که یې کړي وي، نو دا یې دا کار ندی کړی. هو، هو، شیمپین د کار راز راز دی! دا ټول د څښاک د اساسي اصولو په لوستلو سره په آسانۍ سره زده کول کیدای شي. موږ به د شیمپین برانډ پیرودونکو ته پریږدو. خوند او رنګ، لکه څنګه چې دوی وایی، نه کوم ملګري. د جعلي موادو یوازینۍ مشوره، د باور وړ دوکانونو کې شراب وپلورئ.
د بوتل بوتل په سمه توګه خلاص کړئ.
زه باید د ماینونو په ډنډونو کې د مینځلو مینه والو ته ویرم. که څه هم د ډیرو لپاره دا ډیره مهمه ده، مګر بیا هم شیمپین باید په خاموشۍ سره پرانېستل شي. د شیمپګین کیفیت د "شاټ" په ځواک پورې تړاو نلري. د "شارټ" وروسته، کاربن ډای اکسایډ په چټکه توګه ویجاړ شوی، او چمکینګ شراب د خپل ځانګړي جادو ببلونو سره لوبې کوي.
د استعمال څخه دمخه د شیمپین بوتل بوتلولو هڅه مه کوئ. د پوستکۍ په نرمۍ سره وځنډول، پداسې حال کې چې بوتل د 45 درجو په زاویه کې د مایع سره. که چیرته شیمپین سپکول شوی وي، نو بیا ګورت نشي کولی پرانیستل شي. شراب باید په 7-9 درجو کې کښت شي. د دې لپاره دا بسیا ده چې دا د دوه ساعتو لپاره په ریفورجیک کې وساتل شي.
د سیګګین د مینځلو څرنګوالی.
داسې ښکاري چې دا اسانه ده! هغه بوتل په هسلار کې په لاره واچاوه او په وار وار یې د شین ګوتو په مینځ کې واچوله. په حقیقت کې، هر څه خورا پیچلي دي. په یو شیش کې شیمپین ورو ورو ورو وخورئ، د شراب څراغ یوازې د شیش په ټوټه لوري باندې مستقیمه کړئ. تاسو باید دا په دوه بډو کې واچوي ترڅو جغومې وي. د شیش ډکول باید درې ربع وي، دا آرام او ښکلې ده.
جامونه د شیمپین شیشین په توګه غوره ندي چې کارول شي. جادو جادو په هغوی کې لوبې نه کوي او په چټکۍ سره خپل پلار له لاسه ورکوي. شیشین باید د شنک شکل ولری، پورته پورته کڅوړتیا، او وروسته ټیټیشن ولري. دا عموما د رنګینګ شیشې له دیوالونو سره جوړېږي.
وروسته له دې چې د شیمپین لپاره د رخصتۍ شیشې هڅه وکړي چې په غولیو کې وینځل شي. دا ځکه چې د پاکولو مایع جوړونه سلیکونونه شامل دي. یواځی د صابونی اوبه سره وینځئ او د پاکو اوبو سره خوند واخلئ.
څنګه شیمپین څښل
د "پیچ" یا "سالو آگ" طریقه د شیمپین نه کاروي. دا په ورو ورو وخوري. د اشتها د لوړېدو لپاره، په شیشې کې د بلبلونو لوبې وګورئ. دا یو چمکین شراب او یو ګناه ده چې نه یې ګټه اخیستل کیږي. د جادو بویټ او د څښاک زرو رنګ غوره کړئ. ښایسته ښځینه، د پینګ غوږو سره شیمپین مه وخورئ. د لیپسټیک جوړښت یوه ماده شامله ده چې د شیمپین ټولو غوره ځانګړتیاوې بې طرفه کوي.
په عقل کې، شیش باید د پښو په واسطه ونیول شي. ځینې نور د ثبات او اعتبار لپاره د پښو په ښکته کې ساتل کیږي. دا سپارښتنه نه کیږي چې شیش په سر کې ونیسي. لومړی، دا اجازه نلري. دوهم، شراب به د لاسونو په وسیله تغذیه شي او د هغې خوندیتوب به له لاسه ورکړي.
د شیمپین لپاره د استیناف ورکوونکي په توگه، تاسو کولی شئ د بیلابیلو میوو، بسکیوټ، پنیر سره د مډال، سایډویچ سره د کویرار، د لوبو ډوډۍ او سپینه غوښه وړاندیز وکړئ. استثناء خارجي او خوند باید د الهی څښاک سره مطابقت ولري. مګر زما په اند، د چاکلیټ سره مه ماتې مه کوئ، لکه څنګه چې دلته دودیز دی. او په هر حالت کې بلبل په شیشې کې د انګړ سره نه ډکوي. له بلې خوا، دا دا بلبلونه دي چې د شیمپین په جوړولو کې خپلې هڅې سختې کړي.
غواړم تاسو د شیمپین په سمه توګه وڅښم، او په بریالیتوب کې د هنر تر ټولو لوړ کار څخه خوند واخلئ.