په یو بل بلغار کې درې غنم د غنمو غټ غنم دی. په لنډه توګه د غنمو سره چې موږ پوهیږو ورته ورته یو. بلغور د غنمو ځانګړی درملنه سره توپیر لري. نن ورځ موږ د سبزیانو سره د ډوډۍ ډوډۍ - بلغور چمتو کوو. د بلګور جوړولو لپاره لارښود خورا ساده دی. د خوند کولو او عمل لپاره یو سبزیج غوره کړئ. موږ به د ګوتو مرچ او غلا شوي زرغون سره کڅوړه وکړو. زه به دا لارښود ووایم - "دری په یو کې". د دې ترکیب هره برخه په خپلواکه توګه د شتون حق لري، مګر موږ به یو متحد او متحد کړو. تاسو به د خوړو مخلوط پوهیږئ کله چې تاسو دا ډوډۍ پخلی او خوند کړئ.
عنصرونه:- بلغور 150 g
- اوبه 300 کیلوګرامه شوی
- د ورې 2 غوشه
- مرچ مچ 2 پی س.
- لیلسن 5 ډینیکونه
- زیتون غوړ 40 ملیونه
- دوهمه ګڼه
- 4 ګرام ګرانه
- زچینی 2 پی سیزونه.
- نیبو 0.5 پی سیز.
- دوهمه ګڼه
- د لرګسن 4 غاښونه
- زیتون غوړ 20 ملیونه
- کیليټرو تازه 20 ج
- لومړی ګام: د سبزيجاتو سره د ډوډۍ ککولو لپاره، تاسو اړتیا لرئ چې د بلغور، لوز، مالګه، کریري داوطلبۍ، د زیتون غوړ، اوبه، بلغاری مرچ، سور او شنه، ځوان زرچینی، د لیمو نیمه جوس، شنه شنه یا شنه سیسیل واخلئ.
- مرحله 2 په پای کې د 5 لیو لرګیو لیږد کول.
- دریم ګام د لرګیو سره په ساسسلین کې د لرګو ټوټه کړئ، غوړ اضافه کړئ او اور یې ونیسوئ، او د 2 دقیقو لپاره یې ټینګ کړئ.
- مرحله 4 په څښاک اوبه کې د څښاک پاکول او د چټک او مکھن لپاره یو سایسینټ ته واچوئ. د غوږو غوړ جوړ کړئ ترڅو ښه غوړ وکړو.
- مرحله 5 په ګرمو اوبو کې وخورئ، مخلوط کړئ، له لرې کولو سره پمپ پوښ کړئ او د 20 دقیقو لپاره د ټیټه تودوخې پریښودو لپاره پریښودئ.
- ګام 6 خواږه مرچ کوچنیو کیوبونو وخورئ.
- ګام 7 مرچ د لږ تر لږه سبزیجاتو تیلو کې د 3-5 دقیقو لپاره وسوځوئ. کله چې کډی پکا شوی وی، مرچ پین ته واچوئ او مخلوط کړئ. د تودوخی څخه لرې کړئ، تولیه سره پین پوښ کړئ او 10 دقیقې خړوبۍ پریږدئ.
- مرحله 8 په عین وخت کې، د زچین په ډیری ډیری سټیټونو کښینول. دوی په یو ژور کڅوړه کې ډک کړئ.
- ګام 9 نمک اضافه کړئ، لرګي په نرمه توګه کښت شوي، د نیم لیمو جوس، د سلینیا ګران، (اختیاري مرچ). د 10 دقیقو لپاره په ریفورجیک کې پوښ او ځای پټ کړئ.
- د لرې شوي اسکواش سره په پرتونو کې 10 مرحله خدمت کول. دا خورا خوند دی چې د پیسټو سټیټ دا ډوډۍ ته اضافه کړئ، مګر د پنیر پرته، ځکه چې زموږ غذايي توکی ډیریږي.