د اپراتیو ماتې
Aperitifs (فرانسي اپراتيف) د څښاک څخه دمخه د تسکرو او بخښنې محاسبې لپاره مصرف شوي دي. دوی د معدنی جوس سری وهڅوی (دا د ښه هضم سره مرسته کوی)، د اړیکو لمړیو دقیقو بڼی څخه لرې کول او یو ناپاک وضعیت رامنځته کول. په پاى کې، دا د ګوند او يا د رخصتۍ پيل کول او د ميلمانه د لمانځلو په تمرين کولو کې يوه ښه لار ده!
ځینې خلک پوهیږي چې اتافف باید "د درجې سره" نه وي. د دوی په رول کې هم کولی شي غیر الکولي مشروبات، اوبه او جوس، نارنج، انګورو، لیمو، انار، انګورو او تودو. او د اوبو لپاره، حيرت مه کوئ که تاسو ته معدني، کارباره شوي، سوډا یا حتی په سمه توګه سپک شوی وي. او بیا هم، کله چې یو مهم فرصت شتون ولري، ډیری خلک به "ګرم" څښاک غوره کړي - وچ الکونه، وچ یا نیم خام چیمپین، ورمونت، شریري. د غیرقانوني ګوند غوره کونکي - شیمپین برټ، کمپاري، مارني، سینینزانو او کاکټز د هغوی پر بنسټ دي.
د قواعدو چلول
معمولا د شیشونو لخوا ډک کیږي او د میلمنو څخه را رسیدو دمخه حتی په میز کې اچوي. له بلې خوا، دا یو شی دی چې د خوښۍ سره یو څښاک واخلئ او یو سیکولر خبرو اترو ته دوام ورکړئ. او دا یو بل بل دی چې تاسو ته د لیدلو انتظار وکړئ او د شیش ډکولو وړاندیز وکړئ.
دویم پوړ یو ناست دی. پداسې حال کې چې اصلي غنم په تشناب کې ښکیل شوي یا په فرخچال کې انتظار کېدل، اغوفیتونه کیدای شي د لیمو سلسونه، نمکي شوي لرګۍ، زیتون، میوه او میوه مغز لرونکی شي. که چیرې داسې تمه کیږي چې یو میلمانه به ناوخته وي (دا معنا لري چې په میز کې د کښیناستو بلنه به وروسته واوریدل شي)، کوچني سینڈوچونه د سالم، کویر، هام، پنیر، سبزیجاتو او شنه ګولیو سره خورا ښه نه دي. د شیشونو بڼه هم هم مسله لري. قوي څښاکونه (سنجیک، ګیټینګیک، ویسکسي) په وړو شیشینونو کې، په اوږده اوږد لرګیو کې د شینګین په اوږد تنگ شراب ګلاس کې شیمپین، په ګردي شیشونو کې سپینې وچه الکونه، په ګرد مګر لوی شیان کې سرخ الکولي. د مارني لپاره د کاليکي شیشین ډیزاین شوي دي، کوم چې د "مارینین" په نامه هم یادیږي. د کاکټز لپاره مثالی کرسر - ټګۍ سویچونه (لوړ شیشونه).
کامل جوړه
یو مینو جوړول او د څښاک انتخاب کول نیمایي جګړه ده. دا مهمه ده چې څښاک او ډوډۍ په سمه توګه سره یوځای شي. دا د اسانتیا ترلاسه کولو لپاره اسانه ده که تاسو د ذوقونو د ترکیب اساسي اساسات پوهیږئ. د فعالیتونو د بریالي انتخاب لپاره، دا د پام وړ ارزښت لري د کال او د اصلي میز مینویز په پام کې نیولو سره. که چیرې په ګرمو ورځو کې شیدې الکولي، کاک او جوزونه د چټکۍ سره ښه وي، نو په ژمي کې به ژمي سرې وینې سره نامناسب وي. مخکې له دې چې دا ښاخ شي دا غوره ده چې وچ شیري وڅښئ، د سبو وړ سرې الکولي مشروبات مخکې. که اصلي میز به د سمندری غاړې سره ډوب وي، بیا به سپین وینځل یو ښه بدلون ومومي. د بور، چرګانو، غوښينو او لوبغالي ډوډۍ بايد په غوره توګه د سرو ساکرو الکولو سره دمخه وي. ګوند په "د لیسه میز سره د لیسانسټ ګوند" کې پلان شوی دی؟ بیا ستاسو انتخاب د کاک پاڼو دی. دوی د میوو د سلادونو، شینیکیک، بسکیوټ او نورو ډیسټرو سره ښه ګډ دي.
توره
دویمه برخه د نړۍ د مشهور الکولي مشروبات په لست کې - تیتر (انګلیسي تلخ کونکي) - د ټوکی ذائق سره ټیټریچ، د بوټو د ریښو، ریښو، ډډ او د درملو پاڼو پاڼو په اساس جوړ شوی. د دې سپیڅلي جوړښت په جوړښت کې کیدای شي لرګي، ګیتانان، مرچ، نارنج ډوله، انار، انار، د میوو جوس یا د میوو څښاک وي. Bitters د کاکونو جوړولو لپاره هم کارول کیږي. ترټولو مشهور ترټولو ایټالیوي کمپری دی، یو ښکلی رنګی رنګ لري، د ځانګړتیاو ټوک او خوند خوند سره. کمپاري امریکایانو، نیګوني، ګیربیلدي، گلاب آف غیرا، میرې ډانا د نامتو کاکټونو جوړولو لپاره کارول کیږي.
ورموت (د آلمان وایرټ - د لمر لرګی) - قوي شوی شراب، د مصلایی او درملو نباتاتو سره ذائق شوی. د هر وراموت مهمه برخه د الپین لرګي ده. اضافي اجزاوې: نارنج، سګرټ، ټوټیم، غوټوم، تور مشر، نټیم. د څښاک د دې ګروپ تر ټولو مشهور استازي ایټالوی مارینینس او سنینانو دي. Vermouths د برف سره او د لیمو یا نارنج یوه برخه ده.
سپینې سپینې څښاک په دوامداره توگه د اوړي په تودو کې خپل تنده وهي. دوی په بشپړه توګه د کب، سمندري او نرم پنیر سره ګډ شوي دي. سپینه وچې الکولي د 8-12 پورې، نیمه وچ - تر 5-6 درجو پورې ټیټ وي. ګلابي الکولي نړیوال دي: دوی مچھلی، سمندري، غوښه او سبزيجات توزیع کوي. سور خشک او نيمه وچه الکونه د غوښي د خوړو غوره ملګري دي.
کاکټل
الکوليک کاک مارټین، کیمپاري، ویسکسي، ودکا، جن، روم، ټیکیلا او نور پیاوړي څښاک په اساس چمتو شوي دي. دا اغوستې د میلمنو 20 دقیقې مخکې میلمنو ته وړاندې کیږي. د ښځو غوره پیښه - کاکیل اوږد څښل. دا بس دی چې د شیشین په ښکته برخه کې د څو بایټ کیوب وساتل شي، 30-50 ګرامه الکولي مشروب یې په هغې کې واچوئ، شل کیلو ګرامه یا ورموت اضافه کړئ. په پاى کې، د 100 نارنج، اناپبل يا د مڼو جوس. اوږد څښاک چمتو دی! که چیری جوس د 10 ګرام رسیدین یا د توتري شربت سره ځای ونیسي، تاسو لنډ لنډ څښلی (لنډ کاکیل) ترلاسه کوئ. ترټولو مشهور کټکي پنکولولا، دایکري، مارګریتا، خونی مریم، موجنوت، په ساحل کې جنس.
پورت
دا پرتګالي پیاوړې شراب د خپل مینځلو مینځلوونکي لري. د هوایي بڼه په بڼه سپینه غوره ده. دا یو نازک خوشبین او بډایه ذائقه لري، د خوشحاله خوږۍ سره یوځای کول او یو تازه خوارځواکۍ سره. دغه بندر په 14-18 درجو کې د شلیدو سره ټکر شوی دی، او د دې لپاره غوره نمونه نرم ګیګانې او هګۍ جګر دی.
جریز
په نړۍ کې د مشهور الکولي مشروبات په لیست کې او اسپانوی قوي شراب د سرو زرو یا سټیټ او یا د خوند خوړ سره او نازک ارام دي. وچه شیری (14-16٪ الکولي، 0.2٪ بوره) د غوره ایوفیتف او تل د سږو ونې په توګه ګڼل کیږي. د عکاسی قواعدو مطابق، دا یوازینی شراب دی چې سوپ ته خدمت کیدی شي.
شیمپین
دا فرانسوي شراب د چټکینګ شراب وینځل کیږي "د خوشحالۍ او خوښۍ څښل". یو شیشین د بخښنې او خوشحالی کورته ځي. دا شیمپین د فرانسوي ولایت شیمپین څخه راځي. دا د انګورو د کښتونو څخه جوړ شوی "د پنټ کم"، "پنټو نیر"، "چارډننی"، "کیبننیټ"، "سوویجنګ". د هوایی په حیث، وحشی تر ټولو غوره (تر 1.5٪ تر چینی شو)، وچه (2٪ چینی) او نیمه وچ چیمپین (4٪ بوره).