خواږه شراب تل د شپې یا ډوډۍ په پای کې منل کیږي. او آن هغه کسان چې موږ یې وچوئ، یقینا به د خوږ خواړو شیش ونلري، د هوا د راټولولو لپاره وینیلا آیس کریم، یو چاکلیټ بسکوټ چې د وحشیانو د چرګانو سره یا د پنیر پلیټ سره ویاړ شوی و. دا هیڅ راز پټه نه ده چې د میتود پیاوړی انګور شراب زموږ د هیوادوالو سره خورا مشهور وي. په ټوله کې، خواږه الکولي نه یوازې د ډیسټر لپاره یو ښه ملګری بلل کیدی، مګر په آرامۍ سره کولی شي د خواړو د پای په تمرین کې ځای ونیسي. د لارې په توګه، تاسو کولی شئ لږ خوښي ونه ترلاسه کړئ، تر ټولو مهم، شراب د ذایق ټول ټکي په نښه کول او چک کول دي.
په اصل کې د پورټو څخه
بندرونه د هغو کسانو لپاره غوره انتخاب دی چې د شتمنو خوږو خوندیتوب ستاینه کوي. د دغو تاکونو اصلي هیواد پرتګال دی.
لومړی پورټ د XVII پیړۍ په پیل کې پیل شو. دا پرتګالي وه چې د بیلګې په توګه د الکولو سره د بیلابیلو کلونو او د انګورو له مخلوط سره د بیلابیلو انګورو څخه د انګور مخلوط کول ممکن ممکن وي چې د خورا حیرانتیا ګولۍ چې بندر له نورو الکولو څخه توپیر وکړي. د وینزو الکونه په اوک بیرل کې عمر لري، او په پرتګال کې - لږترلږه لس کاله. همدارنګه، په زړه پوري الکونه لکه بندر په آسترالیا کې (په عمومی ډول له شیراز ډولونو څخه)، جنوبي افریقا، امریکا او یونان.
بشپړ ډمري
د ښځو سره لږ بریالیتوب د میسټ الکونو - مسکات، توکی، او اشخاصو لخوا خوند اخلی. د مساسک انګورو څخه مډل غني شوي شرابونه په ټوله نړۍ کې جوړ شوي. دوی د انګورو او غوږو په پوستکي کې د موادو له امله د ځانګړتیاو احساسات لري. د دغو ډولونو انګورو کښت قدیم یونان او روميانو ته پیژندل شوي و. په اسټرالیا کې، د موټاک الکونه خورا پیاوړي او بډای دي. د دې لپاره جوړ کړئ ترڅو انګور د انګور په لور پریښودل شي تر هغه چې دا وغږیږي. په دې توګه، د جوس په قوي کې د شکر متمرکز کیږي، او په شراب کې د تجهیزاتو او فکس کولو وروسته هلته ډیری طبیعي شاکونه دي. او بیا پخپله وینځل د لمر د نسکوري برخی لاندې راځي. په پرتګال کې، د څښاک د څښلو وروسته اضافي انګور په انګور پښه باندې ټينګار کوي. ځینې وختونه، په یو بیرل کې د پوستکيدو وروسته، دا حتی د روښانه نارنج سیوري ترلاسه کولی شي.
د توکجيزې الکونه د هنګاین څخه پیل کیږي، په ځانګړي توګه د کارپاینانو څخه د جنوب لویدیځ لمنې څخه. دلته د ځانګړي انګور په توګه - فرورینټ، هیرسیل، مسکټ لانیل. د انګور ډیری برخی راټیټیږی. اصلي رول د ځانګړي فنګس لخوا لوبول کیږي، کله چې د وریجو مینځلو لامل ګرځي، نو ځکه یې د "سترو" باروالی لامل ګرځي. دا د دوی نیمګړتیا زیاتوالی او د رطوبت بقا هڅوي او په دې توګه د شګونو محتوا زیاتوي.
آشنا زموږ ځانګړی فخر دی. او نه یوازې د دې لپاره چې د ډیری اوږدې مودې لپاره دوی زموږ د کلیسا شراب وګرځید. په فرانسې کې، په خپل تاریخي وطن کې، کانالونه د وچو الکولو مختلف ډولونه ګڼل کیږي. زموږ محصلین یو ډیر خوږ شراب دی (معمولا 160 ګرامه / لیتر شکری). او دوی په ځانګړي ډول چمتو کوي، د ځانګړي ټیکنالوژۍ کارولو، د گوټی حرارت 55 - 75 سانتي مترو ته رسیږي. وروستي ساتونکي لږترلږه درې کاله لپاره بیرلونو کې ولاړ دي. دا ټول د دې حقیقت لامل ګرځي چې د غنمو ذایقه ډک وي، مخلص، د ټنو چاکلیټونو او پیرونو سره.
خواږه توضیحات
د میوو د خوږو انګورو الکونه پخپله ښه دي: د دوی د خوندیتوب او بیوزلو شتمني تاسو ته اجازه درکوي پرته له کوم اضافي اضافې څخه د خوړو څخه خوند واخلئ. د ښه ډوډۍ وروسته یو کوچنۍ شیشې خورا ښه شراب دي. مګر عموما منل شوي منل شوي توکي شتون لري چې یوازې د څښاک د خوند او بوی ټینګار کوي. د مثال په توګه، یو ښه بندر د مغز لرونکو یا سختو شیانو سره یوځای کیدی شي لکه کرادد) په لویدیځ کې، یو مثالی جوڑی د سټیلیټون پنیر په توګه ګڼل کیږي (. لیکچر، د میوو الکولي په میوو یا آیس کریم کې کارول کیدی شي. کله چې د مریخ لپاره شراب وکارول شي، مه هیرئ چې دا د 14-18 سانتي مترو څخه مخکې پریښئ. دا اړینه ده چې د خپل خوندیتوب په بشپړه توګه ستاینه وکړي، که نه نو دا شراب د شګو او شاکر ښکاري. د څښاک درست سمبالول به د هغې ذائقه برابره کړي، په ښه توګه د هغې خوږ ټینګار وکړي او خوندور خوندیتوب سره خوند وټاکي.
د شراب ویناوو لومړی اثر تل د خپل لیدلوری مفکورې سره تړلی دی. موږ د رنګ، بریا، روڼتیا څخه خوند اخلو. موږ وګورئ چې شراب څنګه د شیشې په لور ښکلي، خندا "پښې" یا "آنسو" پریږدي. د خوږو الکونو رنګ تل تل سوریه او ګرمه وي. په سپین کې دا د زرو څخه تر تیاره امبر پورې توپیر لري. په سور کې - له خندا څخه تیاره ګارټټ څخه. او ځینې وختونه (دا د شراب په عمر پورې اړه لري) یو ټکی لري.
څومره ژر چې شیش سره مخ راوړو او لومړی تنفس واخلئ، په چټکۍ سره د تودوخې بشپړ لړۍ یادونه وکړئ. دوی د شرابو بوی جوړوي. او د څښاک سخت او خورا پیاوړي شراب، ډیر کثیرت به د هغه گلاب وي. د هغه د ښه خلاصولو لپاره د مرستې لپاره، موږ په ډیره اسانۍ سره شراب وخورو او د شیخ څراغ یې په شا وګرځاوه.
شراب د ځانګړو ټیکنالوژۍ (شریري، بندر، مدیره) او د میسرو الکولي (سینګار، مسکټ، توکج) سره لاسته راوړل شوي ټول پیچلي ګولۍ لري چې د ارام او شیانو بشپړ پیلوي.
بندرونه وچې وچې میوې، میوه شوي میوه او بیری، د ټنو غوږونو او بادام، د کنډک سیالونه، د شاتو نوټونه ورکوي. او ځینې وختونه د مصالحې نرخونه.
مسکټ. مسکو سپینه - د تازه انګور سره، د انګورو موټرو ټنو، د شاتو آګۍ او د چای ګلاب، اکاډیا او لیمو یادونه. مساسک تور تور د توتونو ذایق دی، د کوکو رنگونو، د ګوتو ټنو او چاکلیټ نوټونه.
د جریز لپاره ، د فاسد خیز لرونکی بادام یا بادام، وینیلا - سنګاک رنګونه او د مني د ځنګل لرګي رنګونه ډیر ځانګړتیاوې لري.
ګوهرونه د پیرونو، چیری یا د کڅوړو د ککړتیا، د تیاره چاکلیټ یا قافو سیالیو، د وینیلا او شيدو کریم نوټونو له خوا مشخص شوي دي.
تاسو کولی شئ د اوږدې مودې لپاره د ښې غني شوي انګور د څښاک سره سره مینځ ته راوړۍ، یوازې د هغې د ارامو څخه خوند واخلئ. مګر، د څښاک د څښلو څخه وروسته او په خوله کې یې ساتل، موږ ژر تر ژره د هغه د خوږ، کمښت، جوړښت او ځواک تاثیر ترلاسه کوو. او موږ به د گلدۍ سر احساس کړو، کوم چې په خوند کې ښکاره شوی. د خوږو الکولو ذائقه کولی شي د تیلو، بشپړ یا مخفف په توګه مشخص شي. دا ډول الکونه اکثرا د شرابو په نامه یادېږي، پدې معنی چې په خوله کې د شراب وزن. د کریم او شيدو تر مینځ توپیر توپیر وګورئ. وړاندې شوی؟ او اوس د وچ سټینګ میز په مینځ کې، او محافظه فرمایي؟ وروستی به یواځینۍ شراب شراب وي. حساسیتونه چې د څښاک د سپ څخه وروسته په خوله کې پاتې کیږي د وروسته وروسته په نوم یادېږي. د شرابو غوره کول، د هغې اوږد وخت به وي.
د بون اشتباه!