روژه او مالګه د کور رڼا په کور کې رخصتي ده. نن موږ د سبزيجاتو ډوډۍ ترلاسه کوو. د سبزيجاتو څخه جوړي جوس به ټوخه رنګ کړي، او ډوډۍ به په خوښۍ سره خوشحاله او رنګ لرونکي وي. د سبزيجاتو جوس ترلاسه کولو لپاره، د چوغونو د کرکيله کولو او کافي کولو لپاره کافي وي، د جوس تنبس وکړئ. موږ به گاجر تازه وکاروو (د روښانه روښانه رنګ رنګ غوره کړئ). شنه رنګ تاسو د پالچ څخه ترلاسه کوئ. لږه یې واچوئ، پاک کړئ. څلورم رنګ معمولا سپینه ټوټه ده. غوښه او شکر کاروي، ټوخه ټوټه مخلوط کړئ (4 کیلوباکونه). ټوخه په ګرم ځای کې وساتئ. او د نقشه شوي ازموینې سټیټونه څنګه ښکاري. د لومړنۍ بسته راوړنې پایله ما ما ته مات کړه. بلکه ناامید د بیکارۍ وروسته د ډوډۍ رنګ و. د تیتروټ غوټۍ یو تور تور رنګه رنګ بدل کړ. د ګوتو ټوټې شنه رنګ هم تیاره وه. د پاک مرسلاستیسۍ څخه مننه، د چوغالو پینکیکونو چمتو کولو لپاره ترکیب کې، هغه د جوش شوي رنګ، او تازه نه کاروي، لکه زما په ترکیب کې. ما پریکړه وکړه چې دا لارښوونه بدل کړم او بیا د ډوډۍ بیک بیا تکرار کړم. د لومړي لوست د ټولو نیمګړتیاوو سمولو سره، دویم پوړ ښه و. په اصل کې، دا ډوډۍ د ډوډۍ جوړولو لپاره عام ده. که تاسو غواړئ دا تکرار کړئ نو دا به ستونزمن نه وي. د دې لارښوونو ښه کول زما په اند، لا تر اوسه د تصور لپاره خونه شتون لري! ښه نیکمرغه!
عنصرونه:- وروستي تازه 300 ګرامه
- د اوبو لوړه اندازه 40 ملیونه
- غوړ، غنم 1000 ګرامه
- سیمولینا 200 ګ
- لسم 10 ګرامه
- زیتون غوړ 100 ملیونه
- وچ خوند 20 ج
- اوبه 110 ملیونه
- گاجر جوس 110 ملیونه
- د بیټروټ جوس 110 ملیونه
- مکھن 20 ج
- لومړی ګام د بورډ رنګ لرونکی ډوډۍ لپاره موږ د جوش شوي تازه شیانو، تازه ګازو جوس، جوش شوي پالین پاکی، اوبه، وچ خوند) تازه یاست، شین، مالګه، اوړو (تخمین اټکل شوی)، سمولینا، کاربن شوي شوي اوبه، زیتون) ) مکھن، مکھن د شکل او بشپړ ډوډۍ غوړولو لپاره.
- مرحله 2 د 5 وچو وچو غوړ او 1 ټیټ وچول. بوره د تودوخې ګرمو اوبو سره 10 ملی لیتره په څلورو کڅوړو کې. تودوخه 15 دقیقو لپاره پریږدئ.
- مرحله 3 د بیکار کولو دمخه د یو ساعت لپاره، د سبزیجاتو جوس چمتو کړئ: چوغندر وچلئ، په نرمۍ سره یې وخورئ، د جوزجان 110 ملی ګرامه وخورئ؛ تازه ګازونه په نرمه توګه سره په ټوټه ټوټه ټوټه کړئ، د جوس رسه 110 ملی لیټره کړئ (د رنګ روښانه کولو لپاره د چوغیو د یو جوس ټیس اضافه کړئ)؛ تازه نخښه شوي بوټ، میش، لپ 110 ملی لیتره واخلئ؛ خالص اوبه 110 ملیونه. په هرې شیشې کې غوږ زیاتوي. په ګرمۍ کې واچوه.
- څلورم ګام په څلورو کانتینرونو کې د اوړو 200-250 g او سمولینا ته واچوئ. اوړو ته د شنه رنګ مايع ډله اضافه کړئ. ټوخه ټوکر د شیدو نمک په پای کې د شیدو د اضافه شوي غوړ په بهیر کې. هر ټوټه پخپله خپل اوړه ترلاسه کوي. د اوړو اندازه پخپله ترتیب کړئ.
- ګام 5 د اوړو لپاره یو زرغون مایع اضافه کړئ. ټوخه ټوکر د شیدو نمک په پای کې د شیدو د اضافه شوي غوړ په بهیر کې.
- ګام 6 د غوټیو لپاره د بیټروټ مایع ډډ اضافه کړئ. ټوخه ټوکر د شیدو نمک په پای کې د شیدو د اضافه شوي غوړ په بهیر کې.
- ګام 7 د اوړو لپاره سپینه ډله جوړه کړئ. ټوخه ټوکر د شیدو نمک په پای کې د شیدو د اضافه شوي غوړ په بهیر کې.
- مرحله 8 د مختلفو رنګونو کوډوباکس ترلاسه کړئ. ژوندی کوټی ته دومره ټوټه کیږدی، مګر لچکونکی. د ډوډۍ لپاره دا ښه ده.
- مرحله 9 هر بوب په کانتینر کې ځای کړئ. د نيپکن سره پوښئ. د 1-1،5 ساعتونو لپاره په تودوخه کې پریږدئ. د ټوټې ټوټې ټوټې ټوټې، ښه، کله چې ټوټې د سبزیجاتو جوسونو باندې وي.
- ګام 10 د خټکی راټول کړئ بیا هم د هوایی بلبونو څخه ځان خلاص کړئ. په چمتو شوي (د مکھن سره غږ، د اوړو سره چټک کړئ) په سرپل کې د خولې سپینې او سپینې ګلان شکل کړئ. (دا فورمه ډیره لویه ده) د لوړو اړخونو سره یو کوچنی شکل غوره کړئ.
- مرحله 11 د سپی زرغون ټوټه اضافه کړئ.
- مرحله 12 د وریټیټ غوټی اضافه کړئ. فورمه د نیپین سره پوښ کړئ. په یو ساعت کې په تودوخه پریږدئ.
- مرحله 13 ټوټه باید دوه ځلې زیات شي. په یو ګرم توی 240 کیلومتره کې واچوئ د حرارت درجه د 7-10 دقیقو لپاره ترلاسه کړئ. او بیا د حرارت درجه 200 کیلومتره سی او د 35-40 دقیقو لپاره بیک کول کم کړئ.
- ګام 14 ډوډۍ واخله. د اوبو سره ویش کړئ او د زیتونو یا مکھن سره د ډوډۍ لوړ پوستکی غوړ کړئ. د لینن نیپین سره پوښ کړئ او د 30 څخه دقیقو لپاره پریږدئ چې پاتې شئ. لکه څنګه چې تاسو لیدلای شئ، د ډوډۍ رنګونه کله چې پخې شوي وي.
- پنځمه مرحله کله چې بیا بیرته راشي، فارم فورمه غوره شوه.
- مرحله 16 د دوهم بسته د ډوډۍ رنګونه خورا رسولي او روښانه دي.
- ګام 17 ډوډۍ ډک کړه د غرمې لپاره د خدمت کولو، د پیازونو او لرګو سره نخشې، مکھن.