د سوپ نوم په ترجمه کې د هګۍ او نیبو معنی ده. دا د سوپ اصلي عناصر دي، چې دا یو ځانګړي، نازک، د کریمي جوړښت سره جوړوي. سوپ د چرګانو ورور چمتو شوی دی. د دې چمتووالي لپاره څو لارې شتون لري. د سوپ ډکولو لپاره، اوزورا پاستا په کوچنیو، وریجو او وریجو سره ورته کارول کیږي.
عنصرونه:- وروره چرګ 1.5 ل
- اوږدې غنم د وريجو 0.5 ټنه.
- پیاز 2 g
- د چرګانو پاڼې 400 ګرامه
- دیمون 1 پی سی.
- هګۍ چرګ 3 پی سي.
- پرزلی تازه 10 ګرامه
- پنځم ګڼه
- د زیتون غوړ 2 شبه. l.
- لومړی ګام د چرګ ورور واخیستل او د سوپ جوړولو لپاره ضروري اجزاء چمتو کړئ. تاسو به هګۍ، لیمو، پیاز، د چرګانو سږو پرته پوستکي، وريجو، د زیتون او زیتون غوړ ته اړتیا ولرئ.
- مرحله 2 په پای کې پیازونه وتړئ. پیاوړی تودوخه د 4-5 دقیقو لپاره پیاز کړئ.
- دریم ګام د چرګانو ټوټې په ټوټو ټوټو کې وخورئ.
- مرحله 4 ښه ښه وخورئ او ورور ته اضافه کړئ (که چیرې د موکرونون کارول کیږي نو بیا باید د پخلی کولو پای ته له 7-8 دقیقو څخه ډک شي). بیا د سوپ لپاره پیاز او غوښه اضافه کړئ. د 30 دقیقو لپاره کک
- پنځمه مرحله د جوس څخه بهر جوس واخلی.
- شپږم ګام: هګۍ د مکسر سره. د وهلو لپاره ادامه ورکړئ، د لیمو جوس واخلئ، او بیا د ګرمې غاړې 2 لمنې.
- ګام 7 په سوپ کې د یو لاس سره، د هګیو ورور ډډ کړئ، او دوهم لاس په سخته توګه سوپ سره د چږ سره مخلوط کړئ. سوپ باید پخه شي، مګر په هیڅ حالت کې باید دا وچ شي، که نه نو هګۍ به وځنډوي او هلته به داسې نرمي جوړښت نه وي. سمدلاسه خدمت وکړئ، د سوف ډک کول د لیمو بوټو او شنه سره.