- د ډوډۍ ټوټې - 3 ساعته. شګو
- پالک - 300 ګرامه
- مکھن - 4 ټپونو
- اوړه - 3 آرټ شګو
- شیدو - 1 1/2 آرټ. سپون (ټیټ فټ)
- مالګه - 1/2 غوږوونکی
- تازه مرچ مرچ - 1/4 کڅوړه
- هګۍ - دوه ټوټې (په ګیریو او یولکونو ویشل شوي)
- پاریسین پنیس - 1 کپ
- د هګۍ سپين - دوه ټوټې
- ټارټار - 1 لوټ
تڼی د 200 درجو څخه مخه ونیسی. په سپکر کونکي کې د سوفیل لپاره ډوډۍ یا 6 د انفرادي خواړه سره وینځئ. د ډوډۍ سره لرې کړئ کڅوړه د باد او اوبو سره ډک کړئ، لرې کړئ. په لوټ ساینس کې د بھاپ باسکی ځای ونیسئ، اوبه 5 سانتي متره ډک کړئ. د 3 دقیقو لپاره پوښ او پوښ کړئ. د بمي اوبو په کڅوړه کې وچکالي او وچکړي. د اوبو څخه مینځلو او غوړولو اجازه ورکړه. پالچ په کڅوړه کې د خواړو پروسیسر کېږدئ او هغه یې پرې کړئ. تاسو باید 1 پیال ترلاسه کړئ. په منځنۍ تودوخه کې په کوچنیو سایوسیپین کې مکھن غوړ کړئ. د درې دقیقو لپاره، غوړ او کک اضافه کړئ، په مسلسل ډول سره دوام ورکړئ. په تدریجي ډول شیدې اضافه کړئ او یو خولی ته راوړوئ. کک، په مسلسل ډول سره وهل، تر هغه وخته چې ډله یې لږ وزن ولري، تقریبا 3 دقیقو. د مالګې او مرچ سره فصل د تودوخی څخه لرې کړئ او لرې کړئ. په یوه لوی کڅوړه کې، دوه هګۍ وخورئ. په تدريجي ډول د شيدو د چرګانو اضافه کول، وهل. پیاوړی پالک او ګرده شوی پنیر اضافه کړئ. د هګۍ 4 هګۍ او د مخلوط سره د تارتر چوغندر، ورو ورو په چټکۍ سره وده ورکړئ. 1/3 هګۍ د سپک د مخلوط سره مینځ ته کړئ، ډک کړئ. پاتې پروټینونه اضافه کړئ. چمتو شوي فورمو کې ډله ایز کړئ. سوفیل په تانه کې د سرو زرو نوری تر سره کړئ، له 20 څخه تر 30 دقیقو پورې.
خدمتونه: 6